ΑΜΥΓΔΑΛΑ! Ένας «δυναμίτης» υγείας στο πιάτο σας!

310

Η κατανάλωση μέτριας ποσότης αμυγδάλων καθημερινά, μπορεί να εμπλουτίσει τη διατροφή ενηλίκων και παιδιών, αναφέρει επιστημονική  έρευνα.

Τα 23 αμύγδαλα περιέχουν 164 θερμίδες, 70 mg ασβεστίου, καθώς και το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας κατανάλωσης βιταμίνης Ε. Δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη, έχουν χαμηλά κορεσμένα λίπη, ενώ περιέχουν όλα τα ωφέλιμα λιπαρά που μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.

Σε έρευνα, που διήρκεσε 14 εβδομάδες, οι επιστήμονες έδιναν καθημερινά αμύγδαλα σε 29 ζευγάρια γονέων και παιδιών. Οι περισσότεροι ενήλικες ήταν μητέρες με μέση ηλικία τα 53 χρόνια, ενώ τα παιδιά τους ήταν μεταξύ 3 και 6 ετών.

Προέτρεψαν τα παιδιά να καταναλώνουν 14 γραμμάρια βουτύρου από αμύγδαλο καθημερινά ενώ στους γονείς δόθηκαν 14 γραμμάρια αμυγδάλων την ημέρα.

Οι επιστήμονες βασίστηκαν στη διατροφή αλλα και τους δείκτες των συμμετεχόντων στο Healthy Eating Index (HEI),  που μετρά την ποιότητα της διατροφής.

Τα ευρήματα έδειξαν ότι, όταν γονείς και παιδιά κατανάλωναν αμύγδαλα, ο δείκτης αυξανόταν για τροφές ολικής πρωτεΐνης, θαλασσινά και φυτικές πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα, ενώ έτρωγαν λιγότερες θερμίδες.

 

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition Research με επικεφαλής την Alyssa Burns, του Πανεπιστημίου της Φλόριντα.

 

Μπορεί επίσης να σας αρέσει